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1. 된장찌개 맛있게 끓이는 핵심 비법
된장찌개는 한국 가정에서 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 깊고 구수한 맛을 내는 것이 중요합니다.
2. 된장찌개 재료 준비 (1인분 기준)
- 된장 - 1큰술
- 쌈장 - 0.5큰술
- 두부 - 1/4모
- 애호박 - 1/4개
- 양파 - 1/4개
- 감자 - 작은 것 1/2개
- 대파 - 1/2대
- 청양고추 - 1/2개
- 다진 마늘 - 1/2작은술
- 멸치 육수 - 1.5컵
3. 된장찌개 끓이는 방법 (조리 시간: 약 15분)
육수 만들기 (10분): 멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건더기를 제거합니다.
된장 풀기 (1분): 끓는 육수에 된장과 쌈장을 체에 걸러 풀어줍니다. (기호에 따라 그냥 드셔도 됩니다.)
재료 넣기 (3분): 감자와 양파를 먼저 넣고 3분 정도 끓입니다.
추가 재료 (2분): 애호박과 두부를 넣고 2분 더 끓입니다.
마무리 (1분): 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 더 끓입니다.
4. 맛을 더하는 전문가 팁
✔ 쌈장을 추가하면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
✔ 바지락, 버섯, 소고기 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
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